Grimisuat - Ayent

Le vignoble de la commune de Grimisuat s’étend sur 122 hectares. Ses vignes grimpent en terrasses sur les pentes qui séparent les villages de Champlan et de Grimisuat. Sa commune voisine côté est, Ayent, s’étire en une longue bande verticale partant de la plaine et s’élevant jusqu’aux Alpes bernoises à 3247 mètres (Wildhorn).
Son vignoble couvre une surface de 160 hectares entre 500 et 800 mètres d’altitude. Le Vallon de la Lienne, qui n’a pratiquement pas été remanié, abrite de multiples micro-parcelles ponctuées de nombreux bosquets, offrant une diversité biologique intéressante. Du côté de Signèse, les vignes se présentent en une alternance de terrasses et de replats exposés plein sud.

Le Pinot Noir, le Fendant et le Gamay constituent le trio de tête des cépages les plus cultivés sur les deux communes. Le Johannisberg occupe également une place importante. Parmi les cépages blancs, on trouve encore notamment la Petite Arvine, l’Amigne (Ayent), le Muscat et la Malvoisie. Du côté des rouges, mentionnons le Diolinoir, bien présent dans la région, la Syrah, l’Humagne Rouge ou le Cornalin.

A DECOUVRIR
La commune d’Ayent est sillonnée par de nombreux bisses aménagés afin d’assurer l’irrigation des cultures. Citons notamment le fameux bisse de Clavoz qui vous amène jusqu’à Sion. Plus haut, elle héberge la station d’Anzère perchée sur un plateau qui constitue un point de départ pour de belles randonnées, par exemple pour aller à la découverte du barrage du Rawyl.

LES RENDEZ-VOUS A NE PAS MANQUER
- Anzère accueille chaque année, lors du premier week-end d’août, la Vinifête. Son nom dit déjà tout sur le programme.
- Le Bligoût donne rendez-vous aux papilles chaque dernier dimanche de septembre à Ayent pour une dégustation de vins et de produits du terroir.