Chermignon

Le vignoble de Chermignon s’étend sur 70 hectares, entre 570 et 880 mètres d’altitude. Planté en terrasses sur de fortes pentes, il est aussi très morcelé: on ne dénombre pas moins de 870 parcelles sur la commune, qui regroupe sept vignerons- encaveurs. Une grande partie d’entre eux sont établis à Ollon. Chermignon est délimitée au sud par la commune de Sierre. D’ailleurs, les vignes que l’on voit juste en contrebas depuis le Chemin du vignoble appartiennent déjà à Sierre, la frontière entre les deux communes se situant par endroit pratiquement le long du chemin.

On recense ici 13 cépages blancs et 12 rouges qui s’épanouissent sur des sols calcaires et légers, avec des veines de schiste, cette roche si particulière reconnaissable à son aspect « feuilleté ». Le roi des cépages de Chermignon est le Pinot Noir (29 hectares). Il se plaît bien à mi-coteau et se distingue ici par ses notes fruitées. Gamay et Cornalin constituent les deux autres cépages rouges les plus représentés sur la commune. Dans les cépages blancs, c’est le Fendant qui domine avec ses 16 hectares. Citons également le Johannisberg, la Malvoisie, le Païen / Heida ou la Petite Arvine. Cette dernière s’exprime particulièrement bien sur les terrains les plus bas.

A DECOUVRIR
Chemin faisant, lorsque vous traversez Ollon, ne manquez pas de lever les yeux pour découvrir les vieilles treilles de Cornalin plus que centenaires. Le village abrite également l’intéressant chemin du pressoir.